ライスブレッド

発酵は成型後の１回のみなので短時間で出来あがります！

【材 料】
  • 米粉（パン用） ２５０ｇ
  • 砂糖 ２０ｇ
  • 塩 ２ｇ
  • イースト ６ｇ
  • 無塩バター ２５ｇ
  • 水 ２００ｇ〜

【作り方】
  • ボールに砂糖、塩と水を半分入れ、泡だて器でまぜ溶かす。
  • 粉を入れざっとまぜ合わせ、イーストと水をまわし入れながらまとめ、ボールから出してよくこねる。（強くこねる）
  • だいたいこね上がったところでバターをもみ込むようにいれていく。
  • こね上がったところでバターをもみ込むようにいれていく。
  • オーブンを２２０℃にあたためておき、１５分くらいで焼き上げる。

※フードコーディネーター田淵展子考案のレシピです。無断での転用・転載を禁じます。