元栄養学教授のコラム  |
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新老年期時代をどう生きるか （2023年9月13日）ES-12 (PDF) 何歳から老年と決めるのは難しい。健康寿命即ち介護なしで自立できる期間は老年期ではなく｢壮年期｣としてはどうか… |
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FIFAワールドカップ2022 素人の観戦記 （2022年12月7日）ES-11 (PDF) 2002日韓ワールドカップ以降、20年間、日本代表を見てきて、今年ほど強いチームはこれまでになかった… |
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鳩 ひと夏のホームステイ （2022年9月9日）ES-10 (PDF) 真夏に11階のベランダに鳩がつがいで棲みついた。卵から雛が孵り、巣立ちするまでをつぶさに観察… |
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二人の天才に思う （2021年12月24日）ES-9 (PDF) 大谷翔兵と藤井聡太の偉業、ノーベル物理学賞を受賞した真鍋氏の活動、そこから日本の科学行政について一言… |
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2020年紅白歌合戦に思う （2021年1月18日）ES-8 NHKの紅白歌合戦。一番古い記憶をたどってゆくと、昭和30年頃の実家の布団の中になる。当時はラジオの生活で、浪曲の全盛時代でもあった… |
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〔第2回公開セミナー〕 第2回イセたまご研究所 無料一般公開セミナー 山階鳥類研究所とイセ食品㈱たまご研究所が共同で開催する一般人向けの公開セミナー （2019年6月11日）ES-8 |
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業界初 “たまご” の機能性表示食品 （2019年5月24日）ES-7 大学教授から民間の研究所所長に転身後、成果がようやく見えるようになったのが、卵（生鮮食品）の機能性表示食品第１号の登録… |
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〔第１回公開セミナー〕 アホウドリの保全、鳥インフルエンザ、養鶏（たまご）の研究"最前線" 第1回イセ食品たまご研究所・一般公開セミナー （2018年7月28日）ES-6 |
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もっともビューティフルだった日本代表 （2018年7月21日）ES-5 FIFAワールドカップ、今年もテレビ観戦をしました。夜中も起きて・・・。とても面白かった。私のような素人が、サッカーファンに。 |
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〔科学コラム〕 栄養学が変わった！ （2018年7月20日）ES-4 「食事は腹八分」という栄養指導は間違いだった・・。痩せと肥満で、どちらが長生きをするか？ 高齢者を対象に疫学調査をすると … |
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守護神のひとりごと （2016年8月4日）ES-3 速いものだ。わしがこの男の世話を始めて、もう70年になる。落語で知られているように、死神というやつは、穴の中で人と同じ数… |
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〔科学コラム〕 ②卵とアレルギー （2016年4月2日）ES-2 卵のコレステロールと同様に、卵とアレルギーは、健康障害に関する大きなテーマです。ウェブサイトでも、卵アレルギーに関する記 |
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〔科学コラム〕 ①コレステロールと卵 （2016年3月26日）ES-1 いつの頃からか、私たちは、卵は1日に2個以上食べてはいけない、コレステロールがたまって、動脈硬化になると教えられてきました |
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e-Taxに思う （2015年3月21日）E-98 確定申告を始めて、25年以上になる。当時も今も、大した収入ではないが、毎年、確定申告をしている。若いころ、ある企業から… |
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ジャズを聴きながら （2011年5月11日）E-82 ジャズが流れている。これで何曲目か、先ほどまで、英語の飛び交う緊張した会議の中にいて、今、やっとそれも終わって、テ… |
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初冬のミュンヘンにて （2010年12月11日）E-77 12階のホテルの窓から高速道路が見える。右手斜めのはるか向こうから、切れ目なく自動車のヘッドライトがこちらに向かっ… |
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クリスマス （2008年12月30日）E-73 少年は、サンタクロースはいると信じていた。なぜなら、その日の朝、少年が目覚めると、決まって枕元には欲しかった何がし… |
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金、kane、かね （2007年6月25日）E-67 経済のことは全く分からず、金もない男に、このような発言の資格はないのだが、この数年の日本の社会の閉塞感にはもう… |
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ある朝の風景 －ケベックにて （2007年5月21日）E-66 人通りはまだない。自動車も道の片側にとまって静か。息使いは聞こえてこない。３３年ぶりに訪れたカナダ、ケベックでの一… |
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あれから４年 FIFAワールドカップと男の独り言 （2006年8月4日）S-11 2002年、日韓で開催されたFIFAワールドカップで、はじめてサッカーというスポーツを面白いと思った。あれから… |
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メタボリックシンドローム （2006年2月21日）E-55 最近、「メタボリックシンドローム」という言葉を耳にするようになった。調べてみると、日本内科学会が2005年４月、その診… |
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乾燥肌と水もしたたる男の物語 （2006年2月14日）E-53 この十数年、男は冬になるたびに、乾燥肌のかゆみに悩まされていた。ところが今年は冬が終わろうとする２月になっても、そ… |
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｢座頭市｣を観て （2003年11月6日）E-39 映画「座頭市」を観た。北野武監督の作品は、これまでにも外国で賞をとるなど、なにかと話題になったことは知っていたが、… |
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釣り人 （2003年6月23日）E-37 湿気を含んだ春の風が、そよとふいて、五台山（高知市）の裾野に広がる水田の薄くはった水を温めていた。空には田植… |
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素人も見たFIFA2002ワールドカップ・サッカー （2002年7月7日）E-22 前回のFIFAワールドカップ、フランス大会に、日本が出ていたのかどうかもはっきりしない。むろん、Jリーグのファンでもない… |
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天の川と少年 （2002年5月22日）E-20 夏になると、少年は毎年のように、祖母と自宅の裏山に竹を切りにいった。七夕の短冊を飾る竹だった。もんぺ姿の祖母は… |
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東へ西へ 団地を走る男のきもち （2002年5月2日）E-14 |
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冬寝るの？ フィンランドの鳥 （2002年4月9日）E-12 |
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大富豪の遺産相続 あなたは乗りますか （2002年3月）E-2 |
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