昔から続いている大切なものを　おじいちゃん・おばあちゃんから 受け継いでいけたらいいと思っています
うどんぶちへ　　　　　　　　　　　梅干へ　　　　　　　　　　　　　　赤飯へ　　　　　　ほしがきへ　　みそ作りへ
たくわん（柿の皮づけ） 大根を1週間から10日ぐらい干します。 柿の皮 （干し柿の時むいたもの・渋皮）は しっかり水分を飛ばして乾燥させます。 あまみが出ます。 米ぬか（生のもの）−8升 塩ー4合 混ぜ合わせます。 大根は50本ぐらい使います。 大根・ぬか・柿の皮・大根の順で 漬けていきます。
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