佐久間徒然日記 佐久間徒然日記
その２１： 自然薯
冬至が近づき、今年も後２週間程と残り
少なくなりました。二度目の挑戦となった
干し柿作りもまずまず出来ばえとなりました。
自然の恵みの恩恵も来春まで待たなければ
なりません。残り少ない恵みを１６日の日曜日
浜松・市内の友人と受けることにしました。
家主の山で、１１月上旬に印を付けておいた
自然薯を掘ることになりました。
自然薯を掘るのは、生まれて初めての経験です。
この友人に教えてもらった自然薯の目印を
もとに探しておいたものです。
むかご（自然薯の葉の脇にでる小さいイモ状
のもので、自然薯の子供です）と呼ばれる
ものがその目印です。これが沢山とれました。
煎って酒の肴にしてもよし、炊き込みご飯にしても
独特の風味で美味しく頂くことが出来ます。
栄養価も高く、炊き込みご飯は５度程作り、
楽しみました。このむかご、上手に取らないとツル
からすぐ落ちてしまい、随分落としてしまいました。
このイモが自然薯として成長するようです。
要領も分かったので、来年が楽しみです。
友人と二人で童心に戻り、山遊びを
堪能しました。石が多く、土も固く
残念ながら、小粒な自然薯でした。
結果はともあれ、こう言うことを友人と
共に出来ることの喜びが何よりです。
写真はヤマイモ堀りの作業のものです。
忘年会を兼ねたこの遊び至福の時を過ごしました。
掘った自然薯は翌日の朝食に食べました。
小物でしたが、それでも二人で一食分は
十分ありました。友人は小学生以来、
私と言えば、初めて食べるものでした。
粘りと腰があり、実に美味しいものでした。
これを冬の遊びと恵みとして来年以降
楽しみの一部として組み入れたいと
考えております。冬の寒さも工夫と
気持ちの持ち方次第で心豊かに、温かに
暮らせると思います。
その２１：自然薯
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