和モダンのカフェレストラン－Hayato's Cafe

フランス仕込み、新進気鋭２０代シェフの、フランス・イタリアンをベースに「和」の感覚も取り入れたカフェ・レストランです。

敷地は、御殿場の大通りから少し入った閑静な市街地です。御両親の住む、本格的な和風家屋の東側の庭を利用することになりました。

計画は、既存家屋のたたずまいと、カフェレストランのコンセプトの調和を大切にし、「和」でありながら「モダン」である空間を目指しました。
我が家で食事をするような暖かい雰囲気、また「隠れ家」的な落ち着きが出せたらと考えました。

設計は、シェフと客の距離をより近く感じさせる、オープンカウンター形式のダイニングカフェを中心に据えました。
カフェ空間を、ゆったりできる‘閉’空間のカウンタースペースと、庭に展開できる‘開’空間のダイニングスペースに分け、両スペースを、梁材で作った長いカウンターで貫き、一体感をもたせながら、‘閉’から‘開’へと、空間にメリハリをつけました。
ダイニングスペースは、ルーバー状の梁の間からこぼれるトップライトの光によって、印象的で開放感あふれる空間としました。
床は、大谷石と木を縞状にならべ、天井のルーバーと呼応させ、空間にリズムを与えました。
ダイニングカフェの手前には、懐石も楽しめる茶室も設けました。

仕上げは、大谷石・漆喰・木・和紙など自然素材でまとめ、また、手洗い他、随所に鍛金アーティストによる手作りの作品を用いることで、個性的な演出を施しました。

概要
所在地　静岡県御殿場市
用途　カフェレストラン
延床面積　62.75㎡
構造　木造軸組　平屋建て
施工　弥生建設

＜構成図＞

ダイニングﾞカフェ

ｱﾌﾟﾛｰﾁ

ﾀﾞｲﾆﾝｸﾞｽﾍﾟｰｽ

便所･洗場

ｶｳﾝﾀｰｽﾍﾟｰｽ

茶室

ﾄｯﾌﾟﾗｲﾄ