2008/07/24
米糠
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米糠（こめぬか）。 玄米を精米した際にでる表層部の茶色い部分。 あまりものやカスのようなイメージもありますが、 これを有効利用している人も少なくないでしょう。 糠の油分から米油にするとか、 「ぬかづけ」にするとか、 竹の子を湯掻くとか、 畑の肥料にするとか、 健康のために食すとか、 色々な利用方法があります。 当店お客様でも家庭菜園の肥料用などにと来店頂く方、沢山おられます。 まずは現代人向けに、健康食として御紹介します。 どこぞの博士が研究した結果によればビタミンＢは米糠から発見されたものとか。 そんな米糠ですから、 イライラを抑えたり、 肌荒れを抑えたり、 疲労回復など、 栄養剤としての効果があります。 また、繊維質もありますので便通がよくなりますし、 コレステロールが下がったりもするようです。 他にも「米糠パック」というもので肌の美容にもよいとのこと。 米糠に蜂蜜や小麦粉などを混ぜてパックにするらしいですよ。 当店ではお米をお買い上げの方にはサービスで、 そうでない方にも低価格でお分けしております。 米のカスのような扱いではなく、 お客様にお出しする大切な品と考えてます。 糠は時間がたつと油分（栄養素）が出ていってしまいますので、 精米したてのコシヒカリの糠をお出しするよう 心がけています。 健康・美容に米糠はいかがですか？ |