ASO COFFEE PROJECT
「熊本県産コーヒーの木」販売ご予約開始!!


発送は4月中旬より順次行います

WEBご注文はこちらより

ケイズコーヒー店頭でも置いています。
直接ご来店いただくと枝ぶりも確認できます。
4年物に至ってはポットサイズを小さくしていますので
すぐに一回り大きめの鉢に植え替えてください。
実が着いているのものもあります


阿蘇産コーヒーの木4年物
この様な箱に入れて発送いたします。
※4年物概要・・樹高約100cm〜110cm
実がついているものもあります。
今年の夏以降花芽がくる確立が高いです。
しばらく7号ポットで育成していましたので
根がぎっしり張っています。
すぐに一回り大きいサイズのポットに
植え替えをお勧めいたします。

阿蘇産コーヒーの木3年物
この様な箱に入れて発送いたします。
※4年物概要・・樹高約65cm〜75cm

しばらく6号ポットで育成していましたので
根がぎっしり張っています。
すぐに一回り大きいサイズのポットに
植え替えをお勧めいたします。

2018年4月
開設当時の後藤コーヒーファーム 様
阿蘇中央高校退職後、農業指導の経験を
生かしてコーヒーの木栽培を始める。
※ハウスsizeおよそ317�屐�95.4坪
※農園全体2710�屐�819.8坪
(32度51'07N  131度00'22'E)

背景には阿蘇五岳の1つ烏帽子岳
付近が見て取れます


当初植え込み
高校での実生苗の植え付け、当店からの
イエローブルボン成木も植え付けしました。


地温管理も十分です。
阿蘇地方は冬場はどうしても氷点下まで
温度が下がります。冬場はハウスが
かかせません。


2018年10月にはここまで大きくなりました。
当店の鉢栽培より地植えのほうが根の
生育が良くすぐおおきくなります。
※堆肥には阿蘇の野草堆肥を使用しています。

2020年3月


4年物のコーヒーの木です
2020年3月


2年〜3年物のコーヒーの木です


4年物
ポットサイズ7〜8号


2〜3年物
ポットサイズ 6〜5号


コーヒーノキ開花の状態です
※香りはすっきりとしたジャスミン系
レッドとイエローを比較するとレッドチェリーは
香りは少し落ち着いています。対してイエロー
チェリーは沈丁花(じんちょうげ)のようなジャスミン系
のすっきりとしたクリアーな芳香がします。

個人的な感想は実際焙煎を行う者としてこの花の香りが
ナチュラル(特にワイニー製法)などの発酵臭に含まれる
様に感じます。ゲイシャ種を焙煎直後、蓋を開け飛び出してきた
熱々の焙煎豆から香るレモン系フレーバーといった感じでしょうか。

2年物は現在準備中です



ケイズコーヒー店でのコーヒー栽培2004年〜



ケイズコーヒー店内にて
2004年から栽培しておりました
コーヒーの木の初収穫を行いました!!

コーヒーの木の花です。
ほんのりジャスミン系の香りがします。
早生りの分から収穫です、およそ300グラムほど収穫できました。
遅咲きの分の残りです、あと一週間ほどで収穫です。
水に漬け込みフローターとして浮いた実(未成熟豆など)と熟した豆との選別を行います。
一粒一粒をいよいよ剥いていきます。(現地ではパルパーと呼ばれるパルプの皮むき器を使用します。)
実際剥くと、この様に一つの実にフラットビーン(平豆)が合わさったように二粒入っています。
フラットがそのままの状態です。但し、手がべたべたするほど、パルプ部分は粘着質です。(食べると甘いですよ・・・ナツメみたいなちょっと独特の風味です。)
一通り剥けました。
早速天日乾燥です。※(一応パルプドアンドナチュラル製法でやってみました) フローターにかけただけで、パルプ質はそのままつけています。
一通り天日に干し上げパルプ質の下にあるパーチメントを剥いた状態です。
よくよく見るとマンデリン??かな・・・
今回の感想・・・
 
はじめは何の品種かは検討も付かず、葉っぱからしてアラビカかなと思っていました。(葉っぱの大きさも15〜20センチ程)やはり葉の先端部分は栄養の問題なのか、小粒の実がなっていましたが、中身はピーベリーです。(全体の2割ぐらいです)最終的に一番下の写真のようにスマトラ種の木かなと思うぐらいそのまんまです。マンデリン系? 透き通るような感じの緑ロウ色です。第一回目は生豆で約120グラム収穫できました。二回目を合わせれば まー300グラムはあるでしょー。と言うことで、うちの焙煎器(自作3キロ、フジ5キロ)でも焙煎できそうです。
 ・・・ここまで育てた秘訣・・・
 実際店内でも東側の日当たりのよい場所においています。(朝日が当るよう) 又、当店は阿蘇に近いので冬場は冷えますので 店内からは出しません。肥料は市販の液肥(ハイポネックス)(表面が乾いたら施肥)しかしていません。花が咲いたらすかさず受粉ですが 綿棒で行いました。受粉後は花はすぐ枯れます。花を観賞したい場合は、そのままで一週間は大丈夫と思います。ほんのりジャスミンの香りが特徴的です。
・・・その後・・・
 2007-1月現在残念ながら一度収穫したあと枝が細くなり、枯れてしまいました。直径40センチほどの鉢飢えでしたが、やはり鉢は毎年大きくしなければならないみたいです。ある程度大きくしその後は毎年土を入れ替えるほうがいいようです。又、チャレンジしたいと思います。
・・・2020/03月、現在は・・・ ※15年物のコーヒーの木です
 2007年以後ブラジル、ミナスジェライス州現地より
イエローブルボンを入手。植樹後成木へと成長しました。


15年物の鉢物コーヒーノキ【イエローブルボン種】です!!
後藤コーヒーファーム様へこの木の子を植樹しています。
※毎年実生苗が取れますので、収穫後ポット植え
発芽させやっと数が取れるようになりました。