食にまつわる知識を高めるお教室 「シルコト」
講師紹介 磯村恵子（いそむらけいこ）
食品の生産・流通の家庭に疑問を抱き、調味料など全て手作りすることを覚える。１９９７年より群馬県で野菜作りを
始める。古来よりの日本人の身体にあった食文化のもつ素晴らしさ、旬の素材のもつ美味しさを広く広めたいと考える。
現在は横浜本牧にて完全無添加・国産素材のジャムや調味料を製造販売する「磯村家のキッチンから」店主。
「磯村家のキッチンから」店主 磯村恵子が主宰する食にまつわる知識を高めるお教室。
食の安全といっても、
何が安全で何が危険かを判断する基準が難しい・・・。
加工食品を買わないで、なるべく自分で手造りといってもそれが本当に安全かどうか・・・。
どこで作られているものなのか・・・。
不安なことがいっぱいです。
それなら、私が安全を確かめる勉強会を開催しよう！と２００９年よりスタートいたしました。
さまざまな角度から食をとらえ、興味深いお話を織り交ぜながら参加者の方と一緒に勉強していきます。
日本古来の食のあり方、旬の素材をおいしくいただくことの大切さを実感して下さい。
其の六 たっぷりいただく冬野菜
其の五 きのこの保存食
其の四 手作りうどん
其の三 初夏の梅シゴト
其の二 お豆腐つくり
其の一 てづくり味噌作り講習会
